Dây chuyền sản xuất chiết xuất Anthocyanin Anthocyanin là một loại chất được chiết xuất từ trái cây, rau củ và các sắc tố hòa tan trong nước tự nhiên khác, phổ biến rộng rãi trong tự nhiên. Nó đã thu hút sự chú ý của cộng đồng khoa học và ngành công nghiệp thực phẩm nhờ khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ và các chức năng sinh lý đa dạng.
Nhà sản xuất dây chuyền sản xuất anthocyanin tự động hoàn toàn
Anthocyanins có mặt rộng rãi trong các loại trái cây, rau và ngũ cốc khác nhau. Trong trái cây, nho, quả viền xanh, quả mùi, cam máu, dâu tây, anh đào, pitaya đỏ, sâu, v.v. đều là nguồn anthocyanins tốt. Rau chẳng hạn như bắp cải tím, khoai tây ngọt tím, ngô tím, khoai tây tím, quả wolfberry đen, cây trồng, perilla, củ cải đường, radish và hành tây tím cũng giàu anthocyanins. Ngoài ra, ngũ cốc như lúa mạch, cao su và gạo đen, cũng như đậu như đậu mung, đậu đỏ, đậu đen, đậu nành và đậu adzuki, cũng chứa một lượng cao anthocyanins.
Trong số các nguồn này, quả goji đen đã thu hút nhiều sự chú ý do hàm lượng anthocyanin cực cao của chúng. Black goji berry là trái cây tự nhiên có hàm lượng anthocyanin cao nhất cho đến nay, và do đó được coi là một trong những nguyên liệu thô tốt nhất để chiết xuất anthocyanin.
Quá trình khai thác anthocyanin
Nguyên liệu thô – rửa – cắt – khai thác – trước khi lọc – Lọc màng Lọc – hấp phụ đại xốp – Elution – nồng độ màng – sau xử lý
Quá trình chiết xuất Anthocyanin: Quá trình chiết xuất Anthocyanin thường bao gồm các bước như chuẩn bị nguyên liệu thô, nghiền nát, chiết dung môi, lọc và tách, sấy khô và đóng gói. Thứ nhất, làm sạch nguyên liệu thô kỹ càng và nghiền nát chúng để tăng diện tích khai thác. Sau đó, các nguyên liệu thô được nghiền nát được trộn lẫn với các dung môi như ethanol, nước, hoặc ethyl acetate, và siêu âm công nghệ CO2 được sử dụng để tăng tốc sự hòa tan và chiết xuất các anthocyanin. Tiếp theo, các anthocyanin và dung môi được tách ra thông qua các hoạt động lọc, bay hơi và làm mát. Cuối cùng, các anthocyanin chiết xuất được sấy khô và đóng gói trong một thùng kín.
Anthocyanin Extraction Equipment
Chiết xuất anthocyanin đòi hỏi một loạt các thiết bị và dụng cụ chuyên nghiệp. Thứ nhất, giai đoạn chế biến nguyên liệu thô cần đến bát mài, xịt, thiết bị tẩy nhờn và thiết bị sấy để đảm bảo trạng thái tinh khiết và vật lý phù hợp của nguyên liệu. Trong quá trình chiết xuất, thiết bị thường được sử dụng bao gồm máy trích xuất siêu âm, thiết bị chiết xuất siêu quan trọng CO2, máy bay hơi quay, máy ly tâm tốc độ cao thấp, vv, có thể chiết xuất hiệu quả và tinh chế anthocyanin. Ngoài ra, để kiểm soát các thông số như nhiệt độ và áp suất trong quá trình khai thác, các chất pH chính xác, máy bơm chân không cho lưu thông nước, và nhiệt độ ổn định điện nước tắm cũng được yêu cầu.
Quá trình sản xuất anthocyanins thường bao gồm một số bước. Sau đây là một cái nhìn tổng quan về quá trình:
Chọn lọc nguồn: Anthocyanin có thể thu được từ các nguồn thực vật khác nhau, chẳng hạn như quả, nho, hoặc hoa. Việc lựa chọn các nguồn thực vật phụ thuộc vào loại và số lượng các anthocyanin cần thiết.
Thu hoạch: Các vật liệu thực vật được chọn được thu hoạch ở giai đoạn trưởng thành thích hợp để đảm bảo mức độ hàm lượng anthocyanin tốt.
Chiết xuất: Anthocyanin được chiết xuất từ thực vật sử dụng dung môi thích hợp như nước, ethanol hoặc kết hợp cả hai. Các phương pháp chiết tách có thể khác nhau, bao gồm ngâm, lọc hoặc siêu âm hỗ trợ các kỹ thuật chiết tách.
Tinh chế: Chiết xuất thô thu được từ quá trình chiết xuất có thể chứa tạp chất và các hợp chất khác. Các phương pháp tinh chế, chẳng hạn như lọc, ly tâm, hoặc sắc ký, được sử dụng để tách và cô lập các anthocyanin.
Tập trung: Tập trung chiết xuất anthocyanin tinh khiết để tăng nồng độ của hợp chất mong muốn. Điều này có thể đạt được bằng cách bay hơi, làm lạnh khô hoặc phun khô.
Tính năng: Phân tích các chiết xuất anthocyanin tập trung để xác định thành phần, độ tinh khiết và các thông số chất lượng khác của chúng. Điều này có thể liên quan đến các kỹ thuật như quang phổ, sắc ký lỏng hiệu suất cao, hoặc khối phổ.
Công thức và độ ổn định: Anthocyanin có thể được xây dựng thành các sản phẩm khác nhau, chẳng hạn như bột, viên nang hoặc công thức lỏng, tùy thuộc vào ứng dụng dự định. Các phương pháp ổn định như điều chỉnh pH, bổ sung chất chống oxy hóa, hoặc đóng gói có thể được sử dụng để cải thiện sự ổn định và thời hạn sử dụng của anthocyanin.
Anthocyanin có mặt rộng rãi ở thực vật có hoa (thực vật hạt kín), và thành phần của chúng trong thực vật thay đổi rất nhiều tùy thuộc vào sự đa dạng, mùa, khí hậu, sự trưởng thành, và các yếu tố khác. Hiện tại, việc tinh chế anthocyanin chủ yếu đạt được thông qua chiết xuất pha rắn, sắc ký tấm mỏng, sắc ký cột, phương pháp enzym, phương pháp trao đổi ion, phương pháp nhựa đại xốp, tách màng và phương pháp công nghệ toàn diện. Chủ yếu được sử dụng để làm màu thực phẩm, nó cũng có thể được sử dụng trong thuốc nhuộm, dược phẩm, mỹ phẩm và các lĩnh vực khác.
Trong quá trình chiết xuất thực vật, một lượng lớn các tạp chất như protein thực vật, keo thực vật, tanin, tinh bột, vi khuẩn xơ, đường, muối, vv được chiết xuất từ cây cùng với dung dịch chiết xuất. Sự hiện diện của các tạp chất này thường làm cho chiết xuất ở trạng thái lơ lửng, ảnh hưởng nghiêm trọng đến quá trình tinh khiết và kết tinh sau đó. Hiện tượng như loại bỏ sắc tố, tắc nhựa, làm sạch thường xuyên và khó khăn, tăng thời gian khai thác và kết tinh, màu sắc và hình thái học kém, vv. Các quá trình truyền thống như ly tâm, lọc tấm và khung, làm rõ tác nhân, kết tủa rượu, hấp phụ nhựa vĩ mô và khai thác không thể làm rõ và tinh chế các chiết xuất cây một cách hiệu quả. Đồng thời, cũng có những vấn đề như lọc và tắc nghẽn nhanh, tiêu thụ dung môi cao trong kết tủa rượu, tắc nhựa, tiêu thụ năng lượng cao ở nồng độ nhiệt độ cao, nhũ tương hóa trong quá trình chiết xuất, kết tinh nhiều lần và một lượng lớn nước thải khai thác sản xuất, gây gánh nặng môi trường.
Qua nhiều năm kinh nghiệm phục vụ việc khai thác nhà máy và tận dụng lợi thế công nghệ của việc tách màng, chúng tôi đã thiết kế và sản xuất thành công thiết bị phân tách màng thích hợp cho việc tách, tinh chế, tập trung và khử muối chiết xuất nhà máy. Hệ thống siêu lọc màng hữu cơ có thể đạt được sự làm rõ vi lọc và siêu lọc các protein, tanin và hiệu ứng khử màu. Thiết bị phân tách màng có thể tách biệt hoàn toàn và ngăn chặn các tạp chất phân tử lớn, loại bỏ nước và muối vô cơ, tập trung và tinh chế các thành phần có hiệu quả; Và qua một quá trình hoạt động được thiết kế đặc biệt, các tạp chất không dễ dàng bị chặn lại trên bề mặt màng, giải quyết vấn đề nghẽn và tắc màng. Nước thấm màng có thể được tái chế và sử dụng lại trong quá trình tiền khai thác, giảm áp lực môi trường.
Lợi thế của công nghệ chiết xuất màng Anthocyanin
Quá trình tách không trải qua thay đổi pha và có thể được thực hiện ở nhiệt độ phòng, thích hợp cho nồng độ hoặc tinh chế một số chất nhạy nhiệt như nước hoa quả, sinh học, và một số loại thuốc;
Thiết bị có một dấu chân nhỏ, dễ dàng để điều chế, và có khả năng mở rộng mạnh mẽ;
Giảm mức tiêu thụ nhiệt năng lượng cao, tiết kiệm chi phí sản xuất cho các doanh nghiệp;
Không có loại dung môi hữu cơ nào được thêm vào hoặc hóa chất được sử dụng để khai thác, đảm bảo độ tinh khiết của sản phẩm và cải thiện chất lượng của công ty.