Thanh long có tác dụng phòng ngừa, thúc đẩy sức khỏe mắt, tăng mật độ xương, hỗ trợ hình thành, ngăn ngừa thiếu máu và chống bệnh thần kinh, giảm cholesterol, làm trắng da và ngăn ngừa các đốm nâu. Ngoài ra, nó còn có tác dụng giải độc kim loại nặng, chống lại các gốc tự do, phòng ngừa các bệnh liên quan đến tuổi tác, giảm cân và ngăn ngừa ung thư đại trực tràng. Các kết quả nghiên cứu gần đây cho thấy nước ép từ thanh long và cành của nó có ảnh hưởng tích cực đến sự tăng trưởng, ức chế virus và phản ứng miễn dịch đối với các bệnh.

Quy trình sản xuất nước ép trái cây Huolong:

Rửa (Máy rửa) – Kiểm tra trái cây (Máy kiểm tra trái cây) – Nghiền (Máy nghiền) – Đánh nhuyễn (Máy đánh nhuyễn) – Ép nước (Máy ép trái cây) – Lọc (Bộ lọc) – Cô đặc (Máy cô đặc) – Trộn (Bồn trộn) – Khử trùng (Máy tiệt trùng) – Bảo quản vô trùng (Bồn bảo quản vô trùng) – Chiết rót vô trùng – Đóng gói sản phẩm hoàn thiện

Thiết bị cho dây chuyền sản xuất nước ép khô:

Fruit Elevator: một thang máy cấp cao được sử dụng để nâng cấp trái cây trong quá trình làm sạch và chuyển chúng đến trạm nghiền sau khi chọn.

Máy rửa trái cây: Loại lướt sóng, loại máy làm sạch trống: được sử dụng để làm sạch và lựa chọn sơ bộ trái cây thông thường, cũng như trái cây làm sạch với các yêu cầu làm sạch cao như cà rốt.

Crusher: Hammer Crusher và Sóc lồng Crusher được sử dụng để nghiền trái cây và rau quả ban đầu. Nước ép rồng hoàn toàn tự động trang thiết bị sản xuất, nước ép rồng vừa và nhỏ được làm đầy dây chuyền sản xuất

Máy bất hoạt enzyme gia nhiệt: được sử dụng để khử trùng kịp thời, bất hoạt enzyme, bảo vệ màu sắc và làm mềm các vật liệu bị nghiền nát.

Máy đánh đập: được sử dụng để trộn và chiết xuất nước trái cây hoặc nước sốt từ cà chua, dâu tây, quả mâm xôi, xoài, đào, mơ, đào và các loại quả mọng khác hoặc trái cây đá trước khi nấu.

Juicer: Juicer xoắn ốc và Juicer vành đai phù hợp cho việc đặt trái cây Renguo như táo, lê, và Renguo, với năng suất nước quả cao.

Thiết bị thu hút chân không: Tăng và giảm loạt phim Dragon Juice, buộc phải tạo thiết bị tạo mứt ngoài lưu thông.

Máy khử trùng bằng tay: sử dụng hơi nước, nước nóng, nước lạnh làm phương tiện truyền nhiệt, đặc biệt thích hợp cho khử trùng vật liệu độ nhớt thấp và trung bình.

Máy lấp đầy vô trùng: được trang bị với một căn phòng vô trùng, nó sử dụng một cánh tay robot để tự động hoàn thành các quy trình như mở, đóng, đo, và đóng nắp trong điều kiện cô lập từ thế giới bên ngoài.

Đặc trưng của thức uống hoa quả rồng:

1. Hàm lượng anthocyanin trong quả rồng tương đối cao, đặc biệt là trong các giống thịt đỏ. Anthocyanin là một chất chống oxy hóa hiệu quả cao có thể ngăn chặn hiệu quả xơ vữa động mạch, do đó ngăn ngừa các cơn đau tim và đột quỵ do sự hình thành cục máu đông gây ra; Nó cũng có thể chống lại gốc tự do và chống lại lão hóa một cách hiệu quả; Nó cũng có thể cải thiện việc ngăn ngừa sự thoái hóa tế bào não và ngăn chặn sự xuất hiện của chứng mất trí nhớ.
2. Quả rồng rất giàu albumin dựa trên thực vật, thường có trong trái cây và rau quả. Hoạt động albumin này tự động liên kết với các ion Kim loại nặng trong cơ thể người và được bài tiết qua hệ bài tiết, do đó đóng vai trò cai độc. Ngoài ra, albumin có tác dụng bảo vệ thành dạ dày.
3. Quả rồng giàu vitamin C để làm trắng da và chất xơ hòa tan trong nước để giảm cân, hạ đường máu, giữ ẩm ruột và ngăn ngừa ung thư đại trực tràng.
4. Hàm lượng sắt trong quả rồng cao hơn so với quả thông thường. Sắt là một yếu tố cần thiết để sản xuất hemoglobin và các chất sắt khác. Việc sử dụng một lượng sắt thích hợp cũng có thể ngăn ngừa thiếu máu.

Dragon Fruit Processing Key Machines (bằng tiếng Anh)

Bồn tắm và máy lọc hoa quả rồng
Quả rồng được thu hoạch trong các thùng và được vận chuyển đến nhà máy chế biến trái cây rồng, và trái cây tươi sẽ được đưa vào máy giặt bong bóng khí. Các máy giặt bong bóng sẽ có hai giai đoạn, giai đoạn đầu tiên bong bóng này rửa chủ yếu là loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu bằng dung dịch làm sạch, sau đó trái cây tươi sẽ được nâng lên để cọ máy giặt và sử dụng nước tinh khiết để làm sạch bề mặt trái cây tươi. Quả chất lượng thấp sẽ được sắp xếp thủ công trên băng chuyền hoặc băng chuyền con lăn.

Vỏ rồng và máy nghiền
Quả rồng tươi có thể được bóc vỏ bằng máy giặt đá trái cây, màn hình vỏ máy giặt bằng đá có thể được đặt ở độ cao 2mm, và ở điều kiện này, vỏ trái cây có thể được tách ra với hiệu quả tốt. Nhưng hạt vẫn còn trong bột trái cây rồng, vì vậy sau đó, bột sẽ được bơm vào máy pulping hai tầng (màn hình sieve 0.7-1.2mm) để tách hạt trong bột trái cây và được mịn hơn bột trái cây bởi máy nghiền trái cây. Sau các máy kéo 2 tầng, tỷ lệ lợi nhuận bột giấy là khoảng 75%-78%. Trong quá trình nghiền và bóc quả rồng, các chất bảo vệ màu VC có thể được dùng vào bột trái cây để tránh quá trình oxy hóa bột trái cây.

Nước ép trái cây rồng tách máy
Để có được nước trái cây rồng tinh khiết, cần phải tách rời xác thịt của quả. Quá trình tách có thể sử dụng máy lọc nước, máy tách ly ly tâm hoặc máy tách ngăn xếp. Tùy thuộc vào thành phần bột trái cây trong nước ép trái cây, chọn các máy phù hợp để tách các chất rắn trong nước ép, và tỷ lệ phần trăm rắn tách có thể được điều chỉnh bởi các máy tách.

Dragon Fruit Pulp/juice Homogenizer, Sterilizer/Pasteurizer và filler
Nước ép hoa quả rồng được tách ra, để kéo dài thời hạn sử dụng, cần phải xử lý nhiệt bởi bộ lọc tiệt trùng dựa trên nhiệt độ và các hộp chứa khác nhau.

Bột giấy/nước ép sẽ được đun nóng trước 50 — 70 ℃, sau đó được bơm vào một chất tương đồng áp suất cao hai tầng với áp suất trong khoảng 15-30MPa, sau đó sau khi đồng nhất hóa, vật liệu sẽ tiệt trùng/khử trùng.

Đối với nước ép trái cây con rồng/bột giấy được đổ vào túi hoặc cart vô trùng, nước ép trái cây hoặc bột giấy sẽ được khử trùng với tỷ lệ 115 ℃ với 30-60 lần điều trị nhiễm TRÙNG, và nước ép/bột giấy sẽ được đổ vào các hộp và túi ở nhiệt độ phòng tại môi trường vô trùng với chất khử trùng UHT.

Trái cây hoặc ống tiệt trùng sẽ tiệt trùng nước ép trái cây/bột giấy được đổ vào hộp, chai, túi mềm, và nước trái/bột sẽ được tiệt trùng ở 95 ℃ trong 15 giây, sau khi đổ đầy, các thùng sẽ được gửi đến đường hầm tiệt trùng hoặc tắm nước để thực hiện việc tiệt trùng thứ hai.