Dây chuyền sản xuất đồ uống trà tự động hoàn toàn, kết hợp với công nghệ tiên tiến từ châu Âu và Mỹ, đã hình thành các loại thực vật thảo mộc. Kế hoạch chế biến tinh chế cho dây chuyền sản xuất đồ uống trà có thể được thiết kế theo từng trường hợp cụ thể dựa trên tình hình đầu tư và thực tế sản xuất của doanh nghiệp, và bàn giao cho khách hàng như một dự án chìa khóa trao tay thực thụ. Chúng tôi cam kết phát triển thiết bị sáng tạo nhằm nâng cao hiệu quả hoạt động tổng thể và giảm đáng kể đầu tư vốn.

Công nghệ dây chuyền sản xuất nước trà

Quy trình sản xuất trà: Chiết tách → Lọc → Pha loãng → Sưởi ấm → đổ nước → Khử trùng → Bao bì thành phẩm

Dây chuyền sản xuất này được sử dụng để sản xuất đồ uống trà và có thể được tùy chỉnh theo yêu cầu của khách hàng và sản lượng của 2000-100000 chai mỗi giờ. Toàn bộ dây chuyền sản xuất bao gồm hệ thống tách trà, hệ thống xử lý nước, hệ thống pha trộn đường, hệ thống sưởi, hệ thống làm sạch CIP, máy làm đầy, hệ thống khử trùng, máy sấy, máy in phun, bao bì, vận chuyển, nồi hơi, v.v. Mức độ tự động hóa có thể được cấu hình theo yêu cầu của khách hàng, cung cấp luồng quá trình và thiết kế bố trí hội thảo và hướng dẫn kỹ thuật đầy đủ trong suốt quá trình

Nguyên liệu có thể là lá trà hoặc bột trà

Chọn biểu mẫu đóng gói theo yêu cầu của khách hàng, chẳng hạn như chai nhựa, chai thủy tinh, lon, v.v

Sản lượng hàng giờ theo yêu cầu của khách hàng; 2000-36000 chai/giờ

Yêu cầu quy trình và tự động hóa mức độ tùy chỉnh theo yêu cầu của khách hàng

Bao bì thích hợp cho trà gồm đóng hộp, đóng hộp chai nhựa, đóng hộp nhôm, v. V.

Quá trình này liên quan đến việc duy trì một giảm nhiệt độ tự nhiên sau khi khai thác, làm rõ nhiệt độ cao và khử trùng nhiệt độ cao. Ưu điểm: tính minh bạch cao và tình trạng ổn định. Hiệu ứng tiết kiệm năng lượng là đáng kể.

Đồ uống trà xanh đòi hỏi khắt khe về nước, và nước tinh khiết thường được ưa thích hơn. Hầu hết các ion Kim loại trong nước không chỉ ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị và sự suy giảm mà còn khiến trà trở nên đục và kết tủa.

Nhiệt độ làm nóng vào khoảng 70 ℃, và việc đóng gói chai đựng súc vật cưng có khả năng chịu nhiệt và để làm đầy nước nóng cũng có thể được sử dụng để làm nóng các sản phẩm như trà oolong, trà đen, trà xanh, trà chanh, súp chanh, và nước ép trái cây mà không chứa chất bảo quản (nó cũng có thể được sử dụng để làm đầy nước tinh khiết, nước khoáng,…).

Giới thiệu các điểm kiểm soát chính ảnh hưởng đến chất lượng nước trà, chìa khóa dẫn đến chất lượng nước trà nằm trong quá trình làm sáng tỏ. Sau khi điều chỉnh tỷ lệ và nồng độ nguyên liệu, các thành phần kinh doanh đã được cố định, và hương vị và kết cấu về cơ bản đã được xác định. Sau đó, chìa khóa được làm sáng tỏ.

Làm sáng tỏ các loại đồ uống trà

Chất lượng thức uống trà đề cập đến nhiều khía cạnh khác nhau như vị trà, hương thơm, màu sắc, vệ sinh và độ rõ ràng. Tính rõ ràng và trong suốt là những yếu tố quan trọng của vấn đề. Nếu sản phẩm trà có độ trong suốt và độ rõ ràng cao, nó sẽ xuất hiện với chất lượng tuyệt vời trong mắt người tiêu dùng và người phân phối. Nếu mức độ rõ ràng và minh bạch của một sản phẩm trà là thấp, nó sẽ có vẻ kém quan tâm đến người tiêu dùng và nhà phân phối, và thậm chí có thể bị coi là hư hỏng. Ở một mức độ nào đó, độ rõ ràng và trong suốt của đồ uống trà thậm chí có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến doanh số và giá cả của họ trên thị trường. Sau khi so sánh, chúng tôi tin rằng ở giai đoạn này, đồ uống trà với độ rõ ràng và minh bạch hơn chính là Trà Chủ tịch Oolong. Nó trong và minh bạch như rượu vang chất lượng cao và rượu êm dịu, giành được sự ủng hộ của một nhóm người tiêu dùng lớn.

Chi phí sản xuất nước trà là các khía cạnh khác nhau như nguyên liệu, bao bì, lao động, nước, điện, tiêu thụ hơi nước, v. V. Tiêu thụ nước, điện và năng lượng hơi nước là một thành phần quan trọng của chi phí sản xuất. Trong quá trình sản xuất nước trà truyền thống, tiêu thụ năng lượng cần thiết để xử lý việc làm sáng tỏ là rất lớn.

Nguyên tắc làm sáng tỏ truyền thống đối với đồ uống trà

Trong quá trình sản xuất nước trà truyền thống, phần lớn tiêu thụ năng lượng là để làm sáng tỏ quy trình nước trà. Lý do chính ảnh hưởng đến độ trong của nước trà là hiện tượng độ đục trong chất lỏng trà sau khi làm mát. Yếu tố chính gây ra hiện tượng độ đục lạnh trong trà là pho mát trà, nó hòa tan ở nhiệt độ cao và trở nên không hòa tan khi nhiệt độ giảm, tạo thành độ đục lạnh. Khi chúng ta uống trà trong cuộc sống hàng ngày, chẳng hạn như để cho trà mát một thời gian, chúng ta sẽ thấy hiện tượng này. Đặc biệt làmore prominent in black tea. Traditional techniques use the method of filtering tea liquid after cooling to treat cold turbidity, or a combination of dissolution and cooling methods to treat cold turbidity. Both of these processing methods require cooling the temperature of the tea liquid to below 20 ℃ before filtration, and some even to below 5 ℃.

Nguyên tắc về một quá trình làm sáng đồ uống trà mới

Quy trình mới áp dụng phương pháp giải thể để điều trị độ đục sau khi làm nguội. Nhiệt độ xử lý thường trên 50 ℃. Nếu thiết bị, công – ten và đường ống của đường sản xuất đồ uống có điều kiện phong ấn tốt để tránh mất hương thơm trà, nhiệt độ xử lý tối đa có thể lên đến 80 ℃.

So sánh hiệu quả năng lượng giữa các quy trình mới và cũ

Bằng cách sử dụng kỹ thuật trà uống truyền thống, các sản phẩm với độ rõ ràng và độ minh bạch tốt có thể được sản xuất. Tuy nhiên, trong quá trình sản xuất, cần phải làm mát đáng kể giữa hai nhiệt độ cao, dẫn đến tiêu thụ năng lượng cao. Vấn đề này từ lâu đã thu hút sự chú ý của mọi khía cạnh. Để giảm tiêu thụ năng lượng khổng lồ, một số người đã thiết kế dây chuyền sản xuất như sau: Khi làm mát chiết xuất trà, một bộ trao đổi nhiệt được sử dụng để đun nóng nước đồng thời, và sau đó nước nóng được tiếp tục nóng cho đến khi đun sôi để chiết xuất lá trà, có thể làm giảm sự tiêu thụ hơi nước. Phương pháp này có một ảnh hưởng nhất định đến bảo tồn năng lượng, nhưng hiệu quả là hạn chế.

Đặc trưng của quá trình mới là không cần phải làm mát trung gian chút nào. Sau lần tách nhiệt độ cao đầu tiên, tất cả các quá trình trung gian được thực hiện trong một quá trình giảm nhiệt độ tự nhiên, có thể đạt đến nhiệt độ khử trùng với một sự gia tăng nhỏ nhiệt độ.

Về mặt lý thuyết, mức tiêu thụ năng lượng cần thiết để làm mát lớn hơn mức cần thiết để sưởi ấm với cùng một nhiệt độ chênh lệch, vì vậy hiệu ứng tiết kiệm năng lượng của việc không yêu cầu làm lạnh có hiệu quả hơn và có tác động đáng kể đến chi phí sản xuất đồ uống trà.

Giá trị lý thuyết của hiệu ứng tiết kiệm năng lượng của quá trình mới là gần 66%. Điều này đề cập đến việc bỏ qua quá trình làm lạnh trung gian (33%) và tiết kiệm năng lượng nhiệt cần thiết để tái nóng (33%). Tất nhiên, đây là giá trị lý thuyết, và có thể có một số khác biệt trong thực tế.

Phạm vi ứng dụng và làm sáng tỏ hiệu quả của quy trình mới

Quá trình làm rõ mới đối với đồ uống trà đã được thử nghiệm nhiều lần và chứng minh là phù hợp với các loại đồ uống trà tinh khiết như trà xanh ít đường, trà ô-long, trà đen Vân Nam, trà đen Qimen và trà Phổ ‘er. Cũng thích hợp cho các loại đồ uống có hương vị: trà xanh đá, trà đen đá, trà chanh đá.

Các loại đồ uống trà khác nhau đã được xử lý bởi quá trình làm rõ mới đã được thử nghiệm sau khi đông lạnh. Kết quả như sau:

Khi đông lạnh ở nhiệt độ 2 ℃, sương giá đã xuất hiện trong chất lỏng trà, nhưng vẫn không có hiện tượng làm mát sau đó, và một vị trà và hương thơm rõ ràng vẫn có thể được cảm nhận. Hiện nay, hầu hết các đồ uống trà bán chạy nhất trên thị trường không thể chịu được các thí nghiệm về đông lạnh như vậy. Tại điểm nhiệt độ này, độ đục thường xảy ra, làm giảm tính minh bạch.

Ảnh hưởng của các phương pháp chiết tách đối với hiệu ứng làm sáng tỏ, các phương pháp chiết tách khác nhau không chỉ tác động đáng kể đến hương vị trà, hương thơm và màu sắc của đồ uống trà, mà còn tác động đáng kể đến độ trong của đồ uống trà.