Dây chuyền chế biến giấm trái cây được làm bằng tấm thép không gỉ SUS304 và cách nhiệt bằng bọt polyurethane. Xử lý gương bề mặt. Được xây dựng trong hệ thống làm mát, hệ thống phun quay, hệ thống lọc không khí, hệ thống phục hồi khí axit, hệ thống hiển thị mức lỏng, hệ thống giường vi khuẩn cứng, hệ thống lấy mẫu vô trùng, hệ thống tuần hoàn, điều khiển tự động vi điều khiển máy tính công nghiệp hoặc hệ thống điều khiển tự động Siemens PLC. Cho ăn tự động, sinh sản tự động và rượu vang sẽ tồn tại trong máy trong 20-24 giờ trước khi giấm mùi thơm chảy ra. Thiết bị pha bia giấm tự động được cấp bằng sáng chế có công nghệ cốt lõi của vi khuẩn lên men sâu và cứng rắn, nhận ra tự động hóa pha bia giấm.
Nhà máy sản xuất giấm trái cây hoàn toàn tự động
Bộ thiết bị dây chuyền sản xuất giấm trái cây hoàn chỉnh với giá trị đầu ra tùy chỉnh chuyên nghiệp 100-5000 tấn được sử dụng rộng rãi trong việc xác định và nâng cấp các công thức gốc cho các sản phẩm như sữa, nước ép, mứt, dược phẩm sinh học, đồ uống hạt trái cây, gia vị, bia, kem, sản phẩm trứng, bột đậu, nước sốt Douban, v.v., cũng như xác định hương vị sản phẩm, đánh giá màu sắc, nghiên cứu và phát triển sản phẩm mới và sản xuất mẫu.
Giá trị sản xuất tùy chỉnh chuyên nghiệp 100-50000 tấn, bộ thiết bị dây chuyền sản xuất giấm trái cây hoàn chỉnh, công nghệ chế biến giấm trái cây hiện đại:
- Quá trình lên men ở trạng thái rắn: Nguyên liệu trái cây → Loại bỏ các bộ phận thối → Làm sạch → nghiền → Thêm một lượng nhỏ vỏ gạo và men → Trạng thái rắn Lên men rượu → Thêm bột, vỏ gạo và vi khuẩn axit axetic → Quá trình lên men axetic trạng thái rắn → Quá trình lên men axetic → Quá trình khử trùng → Quá trình lão hóa → Quá trình hoàn thành sản phẩm
- Quá trình lên men hoàn toàn bằng chất lỏng: Nguyên liệu trái cây → Loại bỏ các bộ phận thối → Làm sạch → nghiền và ép trái cây (loại bỏ dư lượng trái cây) → Nước trái cây thô → Tiêm chủng của nấm men → Quá trình lên men rượu lỏng → Việc bổ sung vi khuẩn axit axetic → Quá trình lên men axit axetic lỏng → Quá trình lọc → Khử trùng → Lão hóa → Quá trình hoàn thành sản phẩm
- Quá trình lên men tiền chất và sau khi chất rắn: Nguyên liệu trái cây → Loại bỏ các bộ phận thối → Làm sạch → nghiền và ép trái cây (loại bỏ dư lượng trái cây) → Nước trái cây thô → Tiêm chủng của nấm men → Quá trình lên men rượu lỏng → Bổ sung các loại bran, vỏ gạo và vi khuẩn axit axetic → Quá trình lên men axetic trạng thái rắn → quá trình nhuộm giấm → Sản phẩm hoàn thành
Bộ thiết bị hoàn chỉnh cho dây chuyền sản xuất giấm trái cây bao gồm: máy làm sạch trái cây và rau cây, máy nghiền và đánh trái cây và rau cây, bể nước thô, bơm nước thô, bộ lọc cát thạch anh, bộ lọc than hoạt tính, thiết bị liều lượng, máy chủ thẩm thấu ngược RO, máy khử trùng tia cực tím, bể nước tinh khiết, bể đường nhiệt độ ổn định, bể trộn và băng, bộ lọc bùn đường, bể lên men nhiệt độ ổn định, bộ lọc, bể trưởng thành, thiết bị khử trùng, ngâm khử trùng và máy giặt chai, điền và niêm phong, máy khử trùng nắp chai, thiết bị kiểm tra đèn, máy sấy thổi, máy dán
Các thông số kỹ thuật chính của thiết bị dây chuyền lắp ráp chế biến giấm trái cây:
- Hệ thống xe tăng: Xe tăng theo phương ngang. SUS316L hoặc 304 được đánh bóng chính xác trong và ngoài; Áp suất thiết kế 0.25Mpa, áp suất làm việc 0.01-0.07Mpa; Chuyển nhiệt trong, cảng tiêm chủng; Được trang bị một áo khoác bên ngoài và thiết kế đặc biệt hệ thống thông gió an toàn, ống xả và cổng lấy mẫu.
- Hệ thống trộn: trộn cơ học, lưỡi xoắn kép; Điều khiển tốc độ: Nó có thể hoạt động theo cả hướng trước và hướng ngược tại các khoảng thời gian đều đặn, có thể điều chỉnh từ 0-99min.
- Điều khiển nhiệt độ: làm mát nước + 5 ℃, điện cực nhiệt độ PT-100, bộ điều khiển thông minh PID mờ.
- Kiểm soát độ ẩm: Lọc áp suất sơ cấp, lọc trước thứ cấp; Bộ lọc áp dụng phần tử lọc nhập khẩu; Phạm vi kiểm soát độ ẩm là 30%, được tự động điều chỉnh thông qua một hệ thống phun nước. Bạn cũng có thể làm lại nước bằng tay Mở 0-99 phút hoặc giây; Guan 0 — “Solid State Automatic giấm Brewing Equipment” 201120118656.5; Đổi mới liên tục trong khi duy trì chất lượng độc đáo. Sử dụng các vi sinh vật tuyệt vời khác nhau để tăng cường Daqu, gel hóa lỏng và đường hóa; Quá trình lên men axit axetic, trộn, trộn và trộn giấm được tích hợp, và toàn bộ quá trình được giám sát bởi một máy vi tính.
- Tốc độ dòng chảy thông gió: 0 ~ 1VVM (Lưu lượng quay. Bộ lọc không khí vô trùng 0.2μ, áp suất bể: 0-0.3Mpa, chỉ dẫn đánh giá áp suất, điều chỉnh bằng tay.
- Tiêm chủng tại chỗ và trộn: Đánh lửa tại chỗ hoặc cấy đều ngọn lửa, trong quá trình phản ứng sinh hóa, hệ thống trộn và nghiền vật liệu trong bể được sử dụng để đạt được sự lên men đồng nhất và ổn định.
- Hấp hơi nước ngoài, điều khiển bằng tay, hơi nước được đưa trực tiếp vào hỗn hợp giấm trưởng thành trong bể lên men, và hấp tự động được thực hiện ở 70 — 80 độ.
Giấm trái cây là một gia vị đầy chất dinh dưỡng và hương vị chua được làm chủ yếu từ các loại trái cây như táo tây, sơn tra, nho, hồng ngọc, quả mơ, chanh, quả mọng, cam quýt, kiwi, dưa hấu, hoặc rau thừa chế biến trái cây, sử dụng công nghệ sinh học hiện đại. Nó có lợi ích dinh dưỡng và sức khỏe của cả trái cây và giấm, và là một loại đồ uống mới kết hợp các chức năng dinh dưỡng, sức khỏe và chế độ ăn uống. Giấm trái cây chứa nhiều axit amin, vốn không chỉ thúc đẩy quá trình trao đổi chất của đường và protein, mà còn thúc đẩy sự phân hủy chất béo trong cơ thể, đốt cháy chất béo quá mức trong cơ thể và ngăn ngừa sự tích lũy. Tiêu thụ lâu dài giấm trái cây có tác dụng giảm cân. Giấm trái cây cũng là một sản phẩm được lên men, và dây chuyền sản xuất giấm trái cây chủ yếu bao gồm:
Thiết bị xử lý nước: thẩm thấu ngược, xử lý nước, thiết bị làm mềm nước và thiết bị xử lý nước khác. Đây là một liên kết quan trọng trong việc đảm bảo chất lượng sản xuất giấm trái cây, chỉ có nước tốt mới có thể sản xuất ra những sản phẩm tốt.
Thiết bị xử lý nguyên liệu: Một loạt thiết bị để làm sạch, nghiền, ngâm và khử trùng nguyên liệu. Đây là thiết bị quan trọng để chế biến nguyên liệu giấm ăn quả.
Hệ thống lên men và khử trùng: Thiết bị lên men và khử trùng là thiết bị cốt lõi để sản xuất giấm trái cây. Chất lượng quá trình lên men giấm trái cây phụ thuộc vào quá trình kiểm soát quá trình lên men, vì vậy thiết kế của hệ thống lên men là cốt lõi. Công ty chúng tôi kiểm soát các điểm điều khiển cốt lõi trong quá trình lên men sản phẩm để đảm bảo một loạt các quá trình như nhiệt độ, thời gian, khử trùng, và thông gió lên men.
Hệ thống phân loại chai: Rửa chai, đổ, phân loại, thổi thiết bị máy
Máy đổ đầy và thiết bị đóng kín: xả chai, đổ đầy và đóng kín (ba trong một máy đổ đầy) thiết bị
Thiết bị sau khử trùng: Khử trùng bình, ép chai, làm mát bằng vòi hoa sen và thiết bị sau khử trùng
Thiết bị đóng gói bưu chính: Mã hóa, đóng gói, đóng gói và thiết bị đóng gói