Dây chuyền sản xuất hạt điều mặn sử dụng thiết bị cốt lõi để sản xuất hạt đã nêm muối, sẵn sàng để ăn. Toàn bộ quá trình chế biến được thực hiện thông qua các bước tẩm gia vị, nướng và làm nguội.
Nhà sản xuất dây chuyền sản xuất hạt điều mặn
Hạt điều không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn giàu protein và vitamin, giúp bổ sung sức khỏe và loại bỏ mệt mỏi. Chúng cũng có thể bổ sung các nguyên tố vi lượng như sắt và kẽm, khiến hạt điều trở thành vua không thể tranh cãi trong ẩm thực. Các món ăn phổ biến bao gồm măng tây trộn hạt điều, gà xào hạt điều, v.v. Tuy nhiên, hiện nay các loại hạt điều chế biến sẵn đang bán rất chạy, trong đó phổ biến nhất là hạt điều muối. Hôm nay, chúng ta sẽ tìm hiểu về thiết bị chế biến hạt điều muối và trải nghiệm “bí quyết giòn ngon” của hạt điều muối.
Dây chuyền sản xuất hạt điều muối sử dụng thiết bị cốt lõi để sản xuất các loại hạt ăn liền mặn. Toàn bộ quá trình chế biến được thực hiện thông qua việc tẩm ướp gia vị, nướng và làm mát. Thiết bị cụ thể và trình tự chế biến như sau:
Quy trình chế biến hạt điều muối như sau:
Tách vỏ: Sử dụng thiết bị tách vỏ để loại bỏ vỏ quả điều.
Sàng lọc: Tách hạt điều và vỏ qua sàng rung đồng thời tiến hành phân loại chất lượng.
Lột vỏ mỏng: Sử dụng máy lột vỏ để loại bỏ lớp da mỏng trên bề mặt hạt điều.
Tẩm gia vị: Thêm nước muối vào máy trống tẩm gia vị liên tục để trộn đều gia vị với hạt điều.
Nướng: Nướng trong máy nướng liên tục để đảm bảo mỗi hạt điều được nướng đều.
Làm nguội: Sử dụng máy làm nguội để hạ nhiệt độ hạt điều đến mức có thể đóng gói trực tiếp.
Đóng gói: Sử dụng hệ thống cân đóng gói nhiều đầu để tiến hành đóng gói.
Thiết bị cần thiết để chế biến hạt điều muối chủ yếu bao gồm những loại sau:
Máy trộn gia vị trống liên tục: được sử dụng để đưa hạt điều đã được làm nóng trước vào máy trộn gia vị, đổ nước muối vào, để mỗi hạt được tẩm đều trong nước muối.
Máy nướng liên tục: Đổ hạt điều ướt vào máy nướng và nướng ở nhiệt độ 165-170 ℃ trong 20 phút để muối thấm dần vào hạt điều, đảm bảo mỗi hạt điều được nướng đều.
Máy làm mát: dùng để làm mát hạt điều rang đến nhiệt độ có thể đóng gói trực tiếp.
Thiết bị sàng: dùng để tách nhân và vỏ của hạt điều, và để sàng lọc chất lượng hạt điều thông qua cơ chế sàng nhiều lớp.
Thiết bị tách vỏ: Sử dụng máy tách vỏ để loại bỏ lớp da phía trên bề mặt hạt điều, thường bao gồm “con lăn tách vỏ xoắn ốc” và “ống rung”, sử dụng luồng không khí áp lực cao để thổi bay lớp vỏ nhẹ.
Thiết bị đóng gói: Sau khi làm mát, hạt điều cần được đóng gói kịp thời, thường sử dụng hệ thống cân và đóng gói đa đầu.