Dây chuyền sản xuất lạc rang muối này sử dụng khí tự nhiên, gas hóa lỏng hoặc than làm nhiên liệu, và không khí nóng làm môi chất sấy để truyền năng lượng nhiệt đến vật liệu được nướng. Trong quá trình nướng, vật liệu được nướng chảy từ thùng ngoài vào thùng trong qua tấm dẫn, sau đó quay lại thùng ngoài. Vật liệu được nướng không tiếp xúc trực tiếp với khói và lửa, tạo thành một chu trình liền mạch để đảm bảo nhiệt lượng đều và hiệu quả, đồng thời đảm bảo chất lượng nướng. Lò chủ yếu được sử dụng để nướng các nguyên liệu dạng hạt như lạc muối, lạc mặn giòn, lạc tẩm gia vị, hạt dẻ, hạt điều, hạt phỉ, ngân hạt, v.v.
Nhà sản xuất dây chuyền sản xuất lạc muối
Các sản phẩm nướng trong lò này có hương vị ngon, sạch sẽ và hợp vệ sinh, và tất cả đều có thể đáp ứng tiêu chuẩn xuất khẩu. Sau khi được sử dụng bởi nhiều nhà máy sản xuất sản phẩm từ đậu phộng, đã chứng minh rằng lò này có ưu điểm về cấu trúc hợp lý, hiệu suất cao và tiết kiệm năng lượng, đồng thời tiện lợi khi sử dụng. Đã được xuất khẩu sang các nước như Hoa Kỳ, Nhật Bản, Canada và Úc.
Sơ đồ quy trình sản xuất đậu phộng muối:
ngâm–lột vỏ–chọn lọc–sấy khô–chiên–tháo dầu–tẩm gia vị–làm nguội
Dây chuyền sản xuất đậu phộng rang muối hoặc chiên Nhập môn:
Ngâm: thang máy đưa đậu phộng vào Máy Ngâm Hạt khi nhiệt độ nước đạt 90-95 độ. Đậu phộng sẽ đi qua nước nóng trong 3-5 phút bằng băng tải.
Lột vỏ: Băng tải phân phối sẽ đưa đậu phộng đã ngâm vào từng phễu của Máy Lột Vỏ Đậu Phộng để loại bỏ lớp vỏ đỏ.
Chọn lọc: loại bỏ đậu phộng hư và vẫn còn vỏ đỏ từ băng tải.
Sấy: Sấy bề mặt đậu phộng ở nhiệt độ thấp trong 30-40 phút trước khi chiên. Độ ẩm sẽ đạt 13%.
Chiên: Sau đó nguyên liệu được đưa vào Máy Chiên Sâu Đậu Phộng trong 5-6 phút ở 150-160 độ. Độ ẩm của đậu phộng nên đạt 13% trước khi chiên.
Tách dầu: Máy tách dầu loại bỏ dầu thừa khỏi đậu phộng.
Tẩm vị: Trộn muối và tiêu với đậu phộng bằng Máy Tẩm Gia Vị.
Làm nguội: Làm nguội đậu phộng trong Máy Làm Nguội Băng Tải hoặc Xe Làm Nguội đến 30-40 độ trước khi đóng gói.