Dây chuyền sản xuất nước sốt đậu nành bao gồm các quy trình như chế biến nguyên liệu thô, hơi nước, lên men, pha trộn, lọc và khử trùng, đóng gói, v.v. Nó đòi hỏi thiết bị như kho nguyên liệu thô, nồi hơi nước, bể lên men, v.v. Quá trình hoạt động bao gồm các bước như chuẩn bị nguyên liệu thô, hơi nước và làm mát, tiêm chủng và lên men, pha trộn và lọc, khử trùng và đóng gói.

Các thiết bị và thủ tục vận hành cần thiết cho một dây chuyền sản xuất xì dầu hoàn toàn tự động bao gồm nhiều giai đoạn từ chế biến nguyên liệu đến đóng gói sản phẩm. Sau đây là giải thích chi tiết về các thủ tục vận hành và trang thiết bị cần thiết

1, thiết bị cần thiết

Thiết bị chế biến nguyên liệu thô

Kho nguyên liệu: sử dụng để lưu trữ nguyên liệu như đậu nành và cám lúa mì.

Máy làm sạch: Nguyên liệu sạch và loại bỏ tạp chất.

Crusher: Nghiền nát nguyên liệu thô đã được làm sạch thành các hạt có kích thước thích hợp để xử lý tiếp theo.

Blender: trộn nguyên liệu và phụ liệu, như bột mì, vv.

Thiết bị bốc hơi

Nồi nấu ăn: dùng để nấu ăn ở nhiệt độ cao với nguyên liệu thô được nghiền để làm biến tính protein và tạo điều kiện cho quá trình lên men sau đó.

Thiết bị làm mát (chẳng hạn như máy làm mát không khí) : làm lạnh nhanh chóng clinker đã nấu chín đến nhiệt độ thích hợp để tiêm chủng các chủng vi khuẩn.

Thiết bị lên men

Bể lên men: Cung cấp các điều kiện môi trường phù hợp (như nhiệt độ và độ ẩm) để lên men đầy đủ các nguyên liệu thô được tiêm và tạo ra hương vị độc đáo của nước tương.

Thiết bị thông gió (chẳng hạn như quạt ủ bia cụ thể) : đảm bảo cung cấp oxy trong quá trình lên men và thúc đẩy sự phát triển và trao đổi chất của vi sinh vật.

Thiết bị sưởi ấm và giữ khí: Điều chỉnh nhiệt độ và độ ẩm của môi trường lên men để đảm bảo quá trình lên men trơn tru.

Phân phối thiết bị

Trộn bồn: dùng để trộn nước tương lên men với nhiều gia vị và phụ gia khác nhau để đạt được vị giác mong đợi và giá trị dinh dưỡng.

Blender: Khuấy hỗn hợp trong quá trình pha trộn để đảm bảo phân phối ngay cả từng thành phần.

Thiết bị kiểm soát nhiệt độ: Kiểm soát chính xác nhiệt độ trong quá trình pha trộn để ngăn ngừa phá hủy chất dinh dưỡng.

Thiết bị lọc và khử trùng

Thiết bị lọc (như tấm và bộ lọc khung) : Loại bỏ tạp chất và trầm tích khỏi nước tương, làm tăng độ trong của sản phẩm.

Thiết bị triệt sản (như khử trùng nước tương) : Khử trùng nước tương ở nhiệt độ cao để loại bỏ các vi sinh vật và đảm bảo vệ sinh an toàn của sản phẩm.

Thiết bị đóng gói

Đường dây/hộp/đường dây đóng hộp/đường đóng hộp: Đổ các sản phẩm nước tương vào các container khác nhau theo thông số kỹ thuật sản phẩm và nhu cầu thị trường.

Máy ghi nhãn, máy thu nhỏ nhiệt, máy đóng gói tự động: Áp dụng nhãn, thu nhỏ vỏ phim và đóng gói nước tương đầy để vận chuyển và bán hàng dễ dàng.

Quá trình vận hành của dây chuyền sản xuất nước sốt đậu nành hoàn toàn tự động

1. Chế biến nguyên liệu thô: lưu trữ đậu nành, cám lúa mì và các nguyên liệu khác trong kho nguyên liệu và lấy ra một lượng nguyên liệu thích hợp để làm sạch và nghiền theo kế hoạch sản xuất.
2. Hấp và làm mát: đặt nguyên liệu thô đã được nghiền vào một nồi hấp để làm nóng nhiệt độ cao, và làm lạnh nhanh chóng đến nhiệt độ thích hợp sau khi hấp.
3. Tiêm chủng và lên men: cấy clinker đã nguội với các chủng vi khuẩn và chuyển nó vào một bể hoặc bồn lên men để điều trị lên men. Điều khiển môi trường lên men thông qua các thiết bị thông gió và các thiết bị sưởi ấm và các thiết bị humification.
4. Trộn và lọc: Sau khi lên men, lấy ra dung dịch nước tương để trộn, thêm gia vị và phụ gia thích hợp để đạt được vị và giá trị dinh dưỡng như mong đợi; Sau đó lọc để loại bỏ tạp chất và kết tủa.
5. Triệt sản và đóng gói: thực hiện điều trị triệt sản ở nhiệt độ cao đối với nước tương sau khi hoà và lọc để đảm bảo vệ sinh an toàn; Cuối cùng, lấp đầy, ghi nhãn, đóng gói phim co rút, và xử lý boxing được thực hiện theo thông số kỹ thuật sản phẩm và nhu cầu thị trường.

Trên đây là một lời giải thích chi tiết về thiết bị và thủ tục vận hành cần thiết cho dây chuyền sản xuất nước sốt đậu nành. Cần lưu ý rằng trong quá trình sản xuất thực tế, cần phải linh hoạt điều chỉnh và tối ưu hóa quá trình hoạt động và cấu hình thiết bị theo các tình huống cụ thể để cải thiện hiệu quả sản xuất và chất lượng sản phẩm.

Tính năng của dây chuyền làm đầy sốt nành:

1. Hiệu suất làm đầy cao: điều chỉnh tốc độ tần số thay đổi, đầu ra có thể đạt 4000 chai/giờ -50000 chai/giờ (tính là 500ml);
2. Chính xác làm đầy cao: Dung lượng hiệu chuẩn 500ml với sai số trung bình ± 1.5ml;
3. Dung lượng đầy lớn: Máy vi tính có thể điều chỉnh tự do từ 100-750ml để điều chỉnh nhanh chóng và chính xác khối lượng đầy;
4. Thích hợp cho một loạt các loại chai: các chai hình tròn và bất thường khác nhau như chai thủy tinh và chai gốm có thể dễ dàng kết nối với các đường truyền chai hiện có;
5. Bảo vệ quá tải: Bảo vệ quá tải, tự động tắt trong trường hợp có tình huống bất thường như làm nhiễu chai;
6. Công suất thấp: Đổ đầy áp suất khí quyển không yêu cầu bơm chân không, hệ thống được nâng cao, sản xuất tốt, chuyển động linh hoạt, tiết kiệm năng lượng, và hoạt động ổn định;
7. Non Phá vỡ Chai: được trang bị một thiết bị hỗ trợ chai đàn hồi, nó không bị giới hạn bởi chiều cao của chai. Nếu chai tái chế hoặc chai cổ cong không có chỗ, nó sẽ tự động thiết lập lại, vì vậy nó sẽ không phá vỡ chai và làm hỏng máy;
8. Mức độ lỏng tự kiểm soát: Thiết bị van điều khiển mức độ lỏng thả nổi thiết bị kiểm soát mức độ ổn định của chất lỏng;
9. Bắt đầu điều khiển: Toàn bộ máy được bắt đầu bằng điều chỉnh tốc độ thay đổi tần số, không có lực tác động, và chạy từ tốc độ thấp đến tốc độ cao, cung cấp sự bảo vệ cho máy;
10. Điều chỉnh năng lực: nó có thể được trang bị với điều chỉnh điện tử thông minh, điều chỉnh nút và điều chỉnh thủ công, với độ chính xác cao và dễ dàng hoạt động. Số lượng được hiển thị bằng kĩ thuật số, thuận tiện cho bạn điều chỉnh số lượng;
11. Hình dáng đẹp đẽ: Tất cả các phần tiếp xúc với chất lỏng và các phần tiếp xúc của máy này được làm bằng thép không gỉ để đảm bảo rằng chất lỏng đầy không bị ô nhiễm.