Hạnh nhân chủ yếu được chia thành hai loại: hạnh nhân đắng dùng làm hương liệu và hạnh nhân ngọt dùng để nướng bánh. Là một giải pháp hương vị tuyệt vời, hạnh nhân có nhiều hình thức khác nhau, chẳng hạn như hạnh nhân nghiền, lát hạnh nhân, bột hạnh nhân, sốt hạnh nhân, nhân hạnh nhân, v.v., và có tính linh hoạt cao. Các kịch bản ứng dụng của hạnh nhân cũng rất đa dạng, bao gồm macarons, bánh quy, bánh mì, bánh ngọt, v.v. Hạnh nhân sống có một độ chát nhất định, ảnh hưởng đến hương vị. Thông qua việc nướng, kết cấu giòn của hạnh nhân có thể được kích thích. Tiếp theo, chúng ta hãy tìm hiểu về quy trình và thiết bị của dây chuyền sản xuất bánh hạnh nhân.
Nhà sản xuất dây chuyền sản xuất nướng và chiên hạnh nhân
Lĩnh vực ứng dụng
● Ngành công nghiệp trái cây khô: hạnh nhân, điều, lạc, v.v.
Ngành chiết xuất dầu: mè, cải dầu, hạt lanh
Ngành công nghiệp hóa chất: sấy và gia nhiệt nguyên liệu hóa chất
Ngành chế biến thức ăn chăn nuôi: nướng và chiên nguyên liệu
Ngành chế biến thuốc lá: chế biến thuốc lá, rang và chế biến thuốc lá
● Ngành chế biến ngũ cốc: gạo, kê, lúa mì
Ngành gia vị: ớt, tiêu Tứ Xuyên, hạt thì là, hạt fennel
Quy trình sản xuất hạt hạnh nhân rang
Hạt hạnh nhân được nâng lên và đi qua máy dò kim loại, có thể loại bỏ kim loại khỏi hạt hạnh nhân và đảm bảo nguyên liệu sạch; Hạt hạnh nhân đã chọn được đưa vào máy rang liên tục thông qua thang máy nhỏ. Máy rang liên tục cần được bật trước khi chế biến để làm nóng trước nhiệt độ tới nhiệt độ rang yêu cầu theo quy trình; Thiết lập thời gian làm nóng trên giao diện PLC của thiết bị để kiểm soát tốc độ băng chuyền máy rang liên tục, kiểm soát chính xác nhiệt độ và thời gian, đảm bảo màu sắc và chất lượng của hạt hạnh nhân rang đồng đều; Hạt hạnh nhân rang được vận chuyển đến thiết bị làm mát hạt thông qua thang nâng, và được làm mát nhanh bằng luồng gió mạnh. Sau khi làm mát, độ giòn của hạt hạnh nhân đạt mức tối đa. Nếu muốn chế biến các hương vị khác nhau, có thể trang bị máy trộn gia vị dạng trống trước khi rang và sau khi làm mát để thêm mùi thơm phức hợp cho hạt hạnh nhân. Hạt hạnh nhân sau chế biến nên được cân và đóng gói kịp thời bằng máy cân và đóng gói đa đầu.
Thiết bị dây chuyền sản xuất hạt hạnh nhân rang
Theo quy trình sản xuất hạt hạnh nhân rang, các thiết bị cần trang bị chủ yếu bao gồm máy dò kim loại, máy rang liên tục, máy làm mát hạt, máy trộn gia vị dạng trống và máy cân đóng gói đa đầu; Để nâng cao mức độ tự động hóa của dây chuyền, có thể trang bị thêm các thiết bị như thang máy và băng chuyền giữa các quy trình chính.
Đặc điểm của dây chuyền sản xuất hạt hạnh nhân rang
Mức độ tự động hóa cao: Máy này là dây chuyền sản xuất hoạt động theo dây chuyền, tốc độ nhanh, năng suất cao và chỉ cần một người vận hành trong quá trình hoạt động.
Thông minh: Máy này có chức năng sửa nhiệt độ thông minh mạnh mẽ, khả năng kiểm soát cao và điều khiển nhiệt độ thông minh.
Bảo vệ môi trường: Máy này sử dụng hệ thống gia nhiệt điện từ, không phát thải carbon trong môi trường làm việc.
Tiêu thụ năng lượng thấp: Máy sử dụng thân nồi composite để bảo vệ nhiệt không tỏa ra bên ngoài, với hiệu suất nhiệt trên 95%, tiết kiệm hơn 45% điện năng so với thiết bị rang điện truyền thống.
Lựa chọn nguyên liệu: Tất cả vật liệu làm bằng thép không gỉ để đảm bảo vệ sinh và an toàn cho các sản phẩm rang và chiên, tuân thủ tiêu chuẩn GMP.
Giao diện người – máy: Thiết kế thân thiện, điều khiển thông minh, thuận tiện và nhanh chóng trong việc thiết lập thông số.
Chức năng tự chẩn đoán sự cố: Hiển thị sự cố rõ ràng ngay lập tức.