Bộ thiết bị dây chuyền sản xuất rượu trái cây hoàn chỉnh, bao gồm nghiên cứu và phát triển, thiết kế, chế tạo, lắp đặt các thiết bị không chuẩn cho sản xuất rượu trái cây và giấm trái cây. Bộ thiết bị dây chuyền sản xuất rượu trái cây hoàn chỉnh, thiết bị sản xuất rượu trái cây, bao gồm hệ thống xử lý nguyên liệu, bồn lên men, bồn chứa rượu, bồn đông lạnh, bồn phân phối, hệ thống CIP, hệ thống nhân nấm men, hệ thống lọc và chiết rót cùng các phụ kiện và bộ phận hỗ trợ khác để thực hiện dự án chìa khóa trao tay toàn diện. Quy trình và thiết bị được kết hợp chặt chẽ, thiết kế thiết bị gia công hợp lý. Sản xuất tinh tế. Dây chuyền có thể được điều khiển bằng PLC, và có thể tự thiết lập quy trình. Hệ thống tự động sau khi hoàn thiện thuận tiện để vận hành, tiết kiệm thời gian và nhân lực.

1, nguyên tắc quy trình sản xuất của dây chuyền sản xuất rượu trái cây quy mô nhỏ đối với thiết bị sản xuất rượu trái cây như sau:

Bể nước thô → Máy bơm thạch anh → Bộ lọc than hoạt tính → Bộ lọc than natri → Bộ lọc bằng natri ion → Thiết bị lọc phản quang → Máy sấy ngược → Máy ghi nhãn → Máy bơm → Máy bơm → Bình tĩnh nhiệt độ → Bình xịt → Bình xịt → Bình xịt → Bình lọc kép → Bình xịt → Bộ lọc quá khứ → Khử trùng → Thanh lọc ánh sáng → Kiểm tra đèn → Máy sấy → Máy ghi nhãn → Máy ghi mã → Máy phun → Sản phẩm hoàn chỉnh. Các đồ uống rượu trái cây được sản xuất bởi dây chuyền sản xuất rượu trái cây quy mô nhỏ có chứa hương vị trái cây và hương vị rượu.

2, dây chuyền sản xuất rượu trái cây quy mô nhỏ dùng cho sản xuất bia trái cây bao gồm:

Máy làm sạch rau quả, máy ép hạt và máy đánh đập, bình nước thô, máy bơm nước thô, bộ lọc cát thạch Anh, máy lọc than hoạt tính, thiết bị pha tạp, máy khử trùng ngược RO, máy khử trùng tia cực tím, bình nước tinh khiết, bình đường nhiệt độ không đổi, trộn và pha trộn các thành phần tăng, bộ lọc rô, bình lên men nhiệt độ không đổi, máy lọc, thiết bị lọc sinh sản, thiết bị khử trùng ngâm và máy rửa chai. Đổ đầy và niêm phong, máy khử trùng nắp chai, thiết bị kiểm tra nhẹ, máy sấy, máy ghi nhãn, máy in phun và máy móc và thiết bị đồ uống khác.

Các điểm chính của quy trình sản xuất rượu trái cây quy mô nhỏ:

Thiết bị sản xuất rượu trái cây: Quá trình sản xuất rượu vang trái cây

Trái cây tươi → loại bỏ thân cây → bột nhão trái cây → Tách và chiết xuất nước ép → làm rõ → Nước ép rõ ràng → Rót rượu → Rót rượu → Lọc rượu → lọc lạnh → Xử lý lạnh → trộn → lọc → sản phẩm thành phẩm

Mô tả tóm tắt về thiết bị và quy trình sản xuất rượu vang trái cây

Điều trị trước khi lên men: Điều trị trước bao gồm việc sắp xếp trái cây, ép, ép, làm rõ nước ép, cải thiện nước ép, v.v. Nghiền nát và loại bỏ thân cây: nghiền nát đòi hỏi mỗi hạt phải bị gãy, nhưng các hạt và thân không thể bị nghiền nát, nếu không, este dầu, glycosides, và một số chất trong hạt và thân sẽ làm tăng sự cay đắng của rượu. Ngay lập tức tách bột trái cây bị nghiền ra khỏi thân để ngăn sự hòa tan các chất ăn cỏ và đắng từ thân. Có đập vỡ cuộn đôi, đập vỡ hình trống, đập ly tâm, đập búa, vv.

Tách nước ép bọt: Nước ép chảy ra mà không có áp lực sau khi ép được gọi là nước ép tự chảy, và nước ép chảy ra sau khi áp lực được gọi là nước ép. Nước ép tự chảy có chất lượng tốt và thích hợp cho quá trình lên men đơn để sản xuất rượu vang. Việc vắt ép được thực hiện trong hai giai đoạn, từ từ tăng áp lực mỗi lần để trích càng nhiều nước ép càng tốt từ xác thịt. Nếu chất lượng kém, nó nên được ủ riêng hoặc kết hợp với nước ép chảy tự do. Làm sạch chất cặn và sử dụng nó để ép thứ cấp có hoặc không có nước. Nước ép có mùi mạnh và chất lượng thấp, và phù hợp để sử dụng làm rượu chưng cất hoặc các mục đích khác. Thiết bị nói chung là một máy ép vít liên tục.

Làm rõ nước quả: Một số chất không hòa tan trong nước ép có thể có tác dụng phụ trong quá trình lên men, mang lại hương vị hỗn hợp cho rượu vang. Hơn nữa, rượu trái cây làm từ nước ép được làm rõ có độ keo cao, không nhạy với oxy, có màu nhạt, hàm lượng sắt thấp, mùi thơm ổn định và hương vị tươi mát. Phương pháp làm rõ có thể đề cập đến việc làm rõ nước quả ép.

Thiết bị dây chuyền sản xuất rượu trái cây quy mô nhỏ đều được làm bằng thép không gỉ 304 chất lượng cao, đáp ứng yêu cầu về tiêu chuẩn thực phẩm. Theo tình hình thực tế của khách hàng, chúng tôi đã trang bị một dây chuyền sản xuất rượu trái cây với sản lượng hàng năm từ 5-100 tấn. Thiết bị chủ yếu bao gồm các bộ phận sau:

Phân loại, làm sạch, nghiền nát thiết bị: làm từ thép không gỉ loại 304, nó đáp ứng nhu cầu của khách hàng để phân loại, làm sạch, nghiền và chế biến trái cây khác.

Quá trình thủy phân enzyme và trộn: theo yêu cầu thực tế của khách hàng, cấu hình thiết bị thủy phân enzyme (tùy chọn) và hỗn hợp thiết bị để đáp ứng nhu cầu của khách hàng về bổ sung đường và trộn đồng nhất, và đáp ứng các yêu cầu của quá trình lên men tiếp theo;

Lên men, lưu trữ, và đông lạnh: đáp ứng các yêu cầu của quá trình lên men rượu vang trái cây, lưu trữ và xử lý lạnh, thường được thực hiện từ 304, với áo làm mát, khuấy và cách nhiệt.

Hệ thống làm lạnh và nước nóng: được trang bị các hệ thống làm mát và sưởi ấm phù hợp, thường được trang bị các bể nước nóng, bể nước đá, nồi hơi và các đơn vị làm lạnh để đáp ứng các yêu cầu về nhiệt độ thực tế, cung cấp nguồn nhiệt và lạnh.

Hệ thống lọc: được trang bị bộ lọc đất diatomaceous Earth, belt Type Collector, và thiết bị lọc chính xác màng;

Hệ thống làm đầy: được trang bị rửa chai, đổ đầy và niêm phong, lập trình, ghi nhãn, vv

Hệ thống khử trùng: thiết lập máy khử trùng UHT và máy khử trùng theo sản phẩm và quy trình thực tế của khách hàng;

Thiết bị dây chuyền sản xuất cho rượu trái cây chủ yếu bao gồm thang máy, đập vỏ nho, máy bơm vận chuyển trái cây, bình lên men được kiểm soát nhiệt độ rượu vang, bình lão hóa rượu vang và các thiết bị khác.

Bình lên men rượu thường được làm bằng thép không gỉ 304, có tính chất cơ học tốt và sức mạnh cao; Khả năng chống ăn mòn mạnh, không cần phải phủ kín; Bề mặt phẳng và điều kiện vệ sinh tốt; Các đặc tính của việc vận hành và bảo trì dễ dàng, và tuổi thọ phục vụ lâu dài của thiết bị.