Dây chuyền thiết bị sản xuất sữa hạnh nhân hoàn chỉnh đề cập đến một loạt các tổ hợp thiết bị cơ khí được sử dụng để sản xuất các loại đồ uống khác nhau, thường bao gồm các máy móc cần thiết cho các quy trình khác nhau như xử lý nguyên liệu, trộn, chiết rót và đóng gói. Dưới đây là phần giới thiệu chung về dây chuyền thiết bị sản xuất đồ uống hoàn chỉnh:
Nhà sản xuất dây chuyền sản xuất sữa hạnh nhân tự động hoàn toàn
Sữa hạnh nhân nên được sữa trắng sữa hoặc hơi trắng, với hương vị độc đáo và hương vị hạnh nhân, cho thấy một nhũ tương đồng nhất và tinh tế, với một hàm lượng rắn hòa tan của 6-9 Brix hoặc 9-12 Brix, hàm lượng protein từ 0, 5%-1, 2% và hàm lượng chất béo là từ 1, 1%-1, 5%.
Sữa hạnh nhân trong PE hoặc chai thủy tinh hoặc lon thiếc: loại sữa này được trước tiệt trùng, sau đó đổ vào các bình, sau khi làm đầy, container cần khử trùng thứ cấp bằng cách chưng cất. Thời hạn sử dụng của loại sữa này có thể lên đến 9-12 tháng phụ thuộc vào việc bạn có thêm chất bảo quản và khử trùng nhiệt độ hay không.
Sữa hạnh nhân trong các thùng gạch aseptic: Loại sữa hạnh nhân này sẽ được khử trùng và đổ vào thùng chứa aseptic, và sữa hạnh nhân không cần phải thêm chất chống oxy hóa, thời hạn sử dụng có thể lên đến 8-12 tháng theo các loại thùng và thành phần thùng carton.
Sữa hạnh nhân trong thùng carton hàng đầu: Loại sữa này sẽ được tiệt trùng, sau đó làm mát xuống 4 ℃, và sau đó lạnh vào thùng. Hộp sữa hạnh nhân lưu trữ, vận chuyển và bán hàng cần trong môi trường lạnh và thời hạn sử dụng là 7-10 ngày.
Mô tả về dây chuyền chế biến sữa hạnh nhân
Hạnh nhân rất giàu dinh dưỡng, protein, vitamin và axit amin. Hạnh nhân chứa 45%-50% chất béo, 25% protein, 8.5% tổng đường, 8.8% sợi thô và 3% amygdalin. Ngoài ra, nó cũng chứa Ca, P, Fe, và K. Hàm lượng của Ca, K, và P là 3 — 6 lần so với sữa bò. Nó là một loại sữa dựa trên thực vật tự nhiên rất chất lượng cao.
Sữa hạnh nhân được nhũ hoá bằng bột cây hạnh, nước tinh khiết, đường, chất nhũ hoá và hương vị như nguyên liệu thô. Đây là một loại thức uống có chất sữa đục. Hàm lượng mỡ hạnh nhân cao, vì vậy cần phải thêm nước để pha loãng chất béo trong quá trình nghiền, tỷ lệ hạnh với nước là 1:10. Trong quá trình pha loãng hạnh nhân, hàm lượng hạnh nhân là 5%, lượng đường là 8%-10%, lượng nhũ tương là 0, 3%, hương vị là 0,02% và giá trị pH của sữa hạnh nhân được chuẩn bị là 7, 1.
Dây chuyền sản xuất sữa hạnh nhân bao gồm hệ thống phủ và gọt, khử trùng và hệ thống rửa, nghiền và lọc, hệ thống pha trộn, khử mùi chân không, hệ thống khử trùng đồng nhất, hệ thống làm sạch CIP, hệ thống tạo nước sạch RO, vv.
Sữa hạnh nhân được chế biến có thể được đổ vào chai PE hoặc chai thủy tinh, thùng nhiễm trùng, thùng trên cùng có thể chứa được hoặc hộp đựng thiếc tấm; Công suất dây chuyền sản xuất là 500LPH-10000LPH; Nguyên liệu thô cho sản xuất sữa hạnh nhân có thể là hạnh nhân khô hoặc bột hạnh nhân.
Thiết bị của toàn bộ dây chuyền sản xuất được xây dựng bởi SUS304, phù hợp với các quy định an toàn sản xuất lương thực.
Quá trình sản xuất sữa hạnh nhân bao gồm ngâm hạnh nhân trong nước, nghiền hạnh nhân thành bột nhễu, lọc nó qua một lưới tinh tế để loại bỏ chất rắn, thêm các chất phụ gia như chất làm ngọt và chất nhũ tương và pha trộn hỗn hợp, đồng nhất và khử khí sữa hạnh nhân, tiệt trùng và bao bì sữa hạnh nhân thành thùng chứa.
Các amygdalin trong hạnh nhân thủy phân xyanua dưới điều kiện axit hoặc điều kiện nhiệt enzym, là một chất độc cao, nhưng axit thủy văn dễ bay hơi và có thể được loại bỏ với một ít nhiệt. Vì tính năng này, chúng tôi sử dụng nước ngâm hạnh nhân ở nhiệt độ cao và các phương pháp pha trộn nóng để xử lý sữa hạnh nhân.
Dây chuyền sản xuất sữa hạnh nhân/máy cũng có thể được sử dụng để sản xuất sữa hồ đào và sữa lạc, vì chúng có các tính chất vật lý và hóa học tương tự nhau.
Chúng ta đã tóm tắt một số câu hỏi thường gặp về dự án chế biến sữa hạnh nhân.
Biểu đồ lưu lượng công nghệ của dây chuyền chế biến sữa hạnh nhân
Hạnh nhân khô nguyên liệu: sử dụng hạnh nhân khô và nghiền thành nguyên liệu thô, ướp chúng trong 90 — 95 ℃ trong 3-5 phút để làm mềm da hạnh nhân, và sau đó nâng các quả hạnh màu mềm lên một máy lột da con lăn để loại bỏ da bằng thang máy, và sau đó các quả hạnh bóc vỏ được vận chuyển đến máy rửa trống để làm sạch và khử trùng, sau đó chúng có thể được vận chuyển đến máy colloid mill hoặc ultra-micro mill để tinh chế. Bột hạnh nhân thu được được lọc qua một bộ lọc 200 lưới và sau đó vận chuyển đến một bể pha trộn thông qua một máy bơm để trộn với nước, đường và các thành phần khác. Cuối cùng, sữa hạnh nhân trộn đều được khử khí, đồng nhất và khử trùng, và được đổ đầy trong các thùng chứa nhỏ.
Bột hạnh nhân là nguyên liệu thô: hòa tan các thành phần như đường, chất tạo hương vị và chất nhũ hóa trong bể hòa tan tốc độ cao, sau khi lọc, sau đó bơm vào bể pha trộn. Đồng thời, bốc dỡ và bơm bột hạnh nhân vào bể pha trộn để trộn bột hạnh nhân và nhũ tương nước đều đặn, sau đó chuyển sang máy tương đồng áp suất cao và UHT sterilizer để xử lý nhiệt và đồng nhất, cuối cùng, sữa hạnh nhân có thể được đóng gói vào chai, lon hoặc thùng.
Thành phần của dây chuyền sản xuất sữa hạnh nhân hoàn chỉnh
Thiết bị chế biến nguyên liệu: chẳng hạn như máy làm sạch, bình, máy ép, vv, được sử dụng để chế biến sơ bộ như làm sạch, nghiền và ép trái cây, rau quả và các nguyên liệu thô khác.
Trộn và pha trộn thiết bị: được sử dụng để trộn và pha trộn nguyên liệu thô được chế biến với đường, nước, phụ gia, vv theo một tỷ lệ nhất định để làm cho đồ uống được cô đặc. Những thiết bị này thường bao gồm trộn thùng chứa, thùng pha trộn, v. V.
Thiết bị lọc và làm sạch: thông qua lọc, khử trùng và các quá trình khác, tạp chất và vi sinh vật trong đồ uống được loại bỏ để đảm bảo chất lượng vệ sinh của đồ uống. Những thiết bị thông thường bao gồm bộ lọc, bộ khử trùng, v. V.
Thiết bị đổ đầy: Đổ chất lỏng đồ uống đã chuẩn bị vào các hộp chứa khác nhau, chẳng hạn như chai thủy tinh, chai nhựa, lon, v.v. Thiết bị đổ đầy bao gồm máy lấp đầy, máy hàn kín, v.v.
Thiết bị đóng gói: Đóng gói đồ uống trước khi chứa đầy cho mục đích lưu trữ và vận chuyển. Thiết bị đóng gói bao bì bao gồm máy ghi nhãn, máy đóng gói, v.v.
Thiết bị xử lý nước: được sử dụng để xử lý nước sản xuất và đảm bảo rằng chất lượng nước đáp ứng các yêu cầu sản xuất. Thiết bị phổ biến bao gồm hệ thống xử lý nước thẩm thấu ngược, thiết bị nước sạch, v. V.
Doanh số và dịch vụ thiết bị sản xuất thuốc hạnh nhân Dew:
Cài đặt và gỡ lỗi thiết bị: Phân công kỹ thuật viên chuyên nghiệp có kinh nghiệm theo các kỹ sư thiết bị tiêu dùng khác nhau chịu trách nhiệm cài đặt và gỡ lỗi, hoàn thành công việc của họ theo lịch biểu theo yêu cầu hợp đồng và thông qua kiểm tra chấp nhận trước khi đi vào tiêu thụ bình thường.
Sau khi nộp đơn cho dịch vụ bán hàng: sau khi cài đặt và gỡ lỗi các thiết bị tiêu dùng được khách hàng mua, tất cả các thông tin liên quan sẽ được đưa vào hệ thống quản lý dịch vụ tệp đặc biệt và hoạt động sẽ được giám sát kịp thời bởi công ty của chúng tôi, với dịch vụ nhanh và kịp thời và các thủ tục tiếp theo thường xuyên.
Cam kết thời gian dịch vụ: Trước khi thiết bị tiêu dùng đến nhà máy của khách hàng, xin đăng ký thời gian đến của nhân viên bán hàng với Bộ phận dịch vụ sau bán hàng. Theo yêu cầu, họ sẽ đến trang web đúng giờ. Nếu có tình huống khẩn cấp trong khi vận hành thiết bị không thể xử lý, nó sẽ được báo cáo trực tiếp cho bộ phận dịch vụ sau bán hàng. Sau giờ làm việc, xin liên hệ với các bên ký hợp đồng hoặc nhân viên tiếp thị, và đến địa điểm trong vòng 12 giờ sau khi nhận được thông báo.
Đào tạo kỹ thuật chuyên nghiệp: Để đảm bảo rằng nhân viên kỹ thuật khách hàng có thể thành thạo kiểm soát hiệu suất và vận hành các thủ tục bảo dưỡng thiết bị, ngoài đào tạo tại chỗ, chúng tôi có thể cung cấp cho khách hàng đào tạo kỹ thuật chuyên ngành trong công ty của chúng tôi. Dựa trên nhu cầu lý thuyết, chúng tôi sẽ mời khách hàng đến phòng thí nghiệm tiêu thụ nước uống của chúng tôi nhà máy gương mẫu nhận được đào tạo.