Dây chuyền sản xuất sữa óc chó hoàn toàn tự động: Sữa óc chó là một loại thức uống giàu protein từ thực vật, được làm từ nhân quả óc chó. Nước tinh khiết là nguyên liệu chính, sử dụng công nghệ hiện đại, được pha trộn và tinh chế một cách khoa học, với hương vị tinh tế. Sản phẩm có mùi thơm đặc trưng của quả óc chó và là đồ uống lạnh. Đồ uống nóng cũng được chấp nhận, với hương thơm đậm hơn.

Quy trình sản xuất nước giải khát sữa óc chó:

Hạt Walnut → Chọn lọc → Rinsing → Ngâm → bóc vỏ → Bảo vệ màu sắc → Nghiền → lọc → Pha trộn → trước đồng nhất → Khử mùi → Tương đồng → Lấp đầy → Khử trùng → Làm mát → Kiểm tra → Sản phẩm hoàn thành

Các bước để sản xuất thức uống có hạt óc chó:

Chọn tẩy rửa: Chọn côn trùng không phát triển mốc hạt óc bò tươi mà không tràn dầu nên được rửa bằng nước sạch để loại bỏ các chất ngoại lai như bùn, cát và vỏ còn sót lại.

Ngâm: Ngâm hạt óc chó trong nước sạch để làm cho chúng hấp thụ nước và mở rộng, làm mềm mô và tạo điều kiện nghiền và chiết xuất chất dinh dưỡng. Khi ngâm, tỷ lệ hạt óc chó với nước là khoảng 1:2, và thời gian ngâm là 4 — 5 giờ, vì xử lý màu sau đó yêu cầu ngâm trong 3-4 giờ.

Bóc vỏ: Nấu hạt óc quả trong dung dịch 3% NaOH trong 3-5 phút, sau đó rửa bằng nước áp suất cao để loại bỏ lớp áo hạt.

Bảo vệ màu: ngâm hạt óc quả đào bằng hỗn hợp 0, 5% NaCl và 0, 02% Na SO3 trong 3-4 giờ, thực hiện bảo vệ màu sắc và tẩy trắng, sau đó rửa hai lần bằng nước sạch.

Nghiền: Sử dụng máy xay bánh, phương pháp đun nước nóng ở 85 ℃ trở lên được áp dụng cho passivate lipoxygenase. Tỷ lệ nước so với hạt óc chó là 7:1.

Lọc: Sử dụng 200 máy ly tâm lưới để tách bột giấy và dư lượng. Để cải thiện sản lượng protein, dư lượng có thể được ngâm và chiết xuất bằng nước nóng, và bùn có thể được sử dụng làm nước cho lần mài tiếp theo.

Chuẩn bị: Hỗn hợp nhũ tương đường trắng. Chất làm đặc hoà tan, vv, trộn với bùn quả óc chó theo tỷ lệ công thức, và khuấy đều. Nước mềm có độ cứng dưới 4 độ nên được sử dụng để trộn nước để ngăn chặn sự tổng hợp protein gây ra bởi hiện tượng kết tủa ion Kim loại.

8. Trước đồng nhất: sử dụng keo nghiền một lần, được gọi là tiền đồng nhất hóa, để trộn hoàn toàn và tinh chỉnh chất lỏng vật liệu để degassing, deodorization và đồng phân áp suất cao.
9. Giải mùi chân không: Chất lỏng feed được deodorization trong một bình phun chân không dưới một mức độ chân không 20-30 kPa. Nó cũng đóng một vai trò trong degassing. Rồi làm lạnh nó xuống dưới 85 ℃.
10. Homogenization: Sử dụng một máy tương đồng áp suất cao để đồng hóa chất lỏng hai lần, với áp suất tương đồng là 40 MPa và nhiệt độ lỏng khoảng 75 ℃.
11. Đổ đầy túi: đổ đầy trong khi nóng bằng máy đổ xăng. Để thuận tiện quan sát trong tương lai, thí nghiệm này sẽ được thực hiện trong các chai thủy tinh và bịt kín bằng một nắp vương miện.
12. Triệt sản: dùng công thức khử trùng từ 10-15 phút / 121 ℃ trong nồi triệt sản áp suất cao để khử trùng nhiệt.
13. Lưu trữ thành phẩm: Đồ uống đóng chai đã được khử trùng và làm lạnh nên được dán nhãn và lưu trữ ở nhiệt độ phòng.

Hình thức và thiết bị thông thường cho đồ uống sữa óc chó:

1. Thành phần thiết bị sản xuất chai PET: Bao gồm hệ thống xử lý nước Ban đầu hệ thống xử lý trái cây triển khai hệ thống chai tự động động dây truyền tải điện gió UHT Máy khử trùng nhiệt độ cao bao gồm máy tẩy rửa nắp máy khử trùng ba trong một chai và niêm phong hệ thống chai tiệt trùng máy lạnh Thổi máy ghi nhãn máy phun máy tính mã hóa máy xếp chồng máy sấy. Hệ thống vận chuyển chai thực sự Hệ thống vận chuyển Container một bộ hoàn chỉnh dây chuyền sản xuất và đóng gói, bao gồm các hệ thống điều khiển điện. Thiết bị tùy chọn: Máy phân loại chai tự động hoặc hệ thống phân loại chai thủ công Máy rửa chai đầy đủ/bán tự động đóng chai chai máy tính Ghi nhãn lưu trữ chai máy Carton, vv. Công suất sản xuất: Công ty chúng tôi đã hình thành một loạt các dòng sản phẩm hoàn chỉnh, với công suất cung cấp từ 2000 chai/giờ đến 36000 chai/giờ (được tính dựa trên 500ML chai PET).
2. Thành phần của có thể tải thiết bị: bao gồm hệ thống xử lý nước Ban đầu hệ thống xử lý trái cây triển khai hệ thống hoàn toàn tự động xe tăng Dỡ hàng có thể xả máy bơm và capping máy lạnh UHT Sterilizer Có thể máy tăng mã hóa bình xịt Máy Phát hiện mức lỏng Máy thu nhỏ Máy đóng gói Phim Hệ thống vận chuyển xe tăng Thực Một bộ hoàn chỉnh của dây chuyền sản xuất và đóng gói, bao gồm các hệ thống điều khiển điện. Thiết bị tuỳ chọn: máy đóng gói các tông, vân vân. Công suất sản xuất: Công ty chúng tôi đã hình thành một loạt các dòng sản phẩm hoàn chỉnh, với công suất cung cấp từ 1000 lon/giờ đến 30000 lon/giờ (tính trên 355ml lon)
3. Thành phần thiết bị chai thủy tinh: nó bao gồm một hệ thống xử lý nước Hệ thống phân bổ trái cây Hệ thống phân bổ chai máy giặt chai trước khi đun nóng máy UHT Máy khử trùng nhiệt độ cao bao gồm máy khử trùng và đóng chai máy lạnh Chai Tiệt trùng Máy ghi nhãn máy xịt mã hóa máy xếp chồng máy tính. Hệ thống vận chuyển chai thực sự Hệ thống vận chuyển Container một bộ hoàn chỉnh dây chuyền sản xuất và đóng gói, bao gồm các hệ thống điều khiển điện. Thiết bị tùy chọn: Nếu nó là một chai mới, việc dỡ bỏ và xếp chồng chai hoàn toàn tự động có thể được chọn. Công suất sản xuất: Công ty chúng tôi đã hình thành một loạt các dòng sản phẩm hoàn chỉnh, với công suất cung cấp từ 2000 chai/giờ đến 36000 chai/giờ (được tính dựa trên chai thủy tinh 250ML)