Giải pháp dây chuyền sản xuất rang và tẩm gia vị hạt có thể tạo ra các loại hạt ăn liền chất lượng cao mà không làm mất đi dinh dưỡng nhờ kiểm soát chính xác quá trình nướng và tẩm gia vị ở nhiệt độ ổn định.

Nhà sản xuất dây chuyền sản xuất và gia vị cho hạt

Kế hoạch sản xuất này có hiệu quả cao, sản lượng lớn, thiết kế cấu trúc hợp lý, điều chỉnh đơn giản, tiện lợi và thực tế, nướng ở nhiệt độ ổn định, đảm bảo hương vị và có phạm vi ứng dụng rộng. Nó có thể được sử dụng cho việc nướng liên tục theo lô và chế biến gia vị cho nhiều loại hạt và hạt nhân như óc chó, lạc, hạnh nhân, điều, batam, hạt phỉ, hồ trăn, v.v.

Chúng tôi hợp tác với các công ty có quy mô khác nhau trên toàn thế giới để luôn tìm ra giải pháp phù hợp cho nhà máy của bạn. Bằng việc kiểm soát chính xác công nghệ chế biến hạt, có thể thu được các loại hạt sẵn sàng ăn chất lượng cao.

Quy trình chính của giải pháp này bao gồm loại bỏ sỏi, rang, làm nguội, tẩm ướp, đóng gói và các quy trình khác, bao gồm các thiết bị như máy rang liên tục và máy tẩm ướp trống để rang và tẩm ướp hạt và nhân hạt.

1、 Quy trình nướng hạt

Nhiệt độ khi nướng hạt không nên quá cao. Khi nhiệt độ quá cao, phần ngoài dễ bị cháy trong khi phần bên trong chưa chín hoàn toàn, và hương thơm không thể phát tỏa hết. Quan trọng hơn, khả năng chịu nhiệt của các axit béo không bão hòa trong hầu hết các loại hạt cực kỳ kém, thậm chí chúng có thể mất đi giá trị dinh dưỡng sau khi chịu nhiệt độ cao.

Ngoài ra, ngay khi hạt được rang xong, chúng nên được chuyển ngay ra khỏi thiết bị rang để làm nguội, nhằm tránh nhiệt dư từ thiết bị tiếp tục làm nóng hạt, gây cháy và khét. Trong quá trình làm nguội, màu sắc của hạt rang dần trở nên nâu vàng hoặc nâu đậm.

2、 Máy sấy

Nguyên lý: Lò được chia thành hai ống dẫn khí, mỗi ống có một buồng tuần hoàn không khí. Ống dẫn khí bên trái và bên phải được trang bị vách ngăn không khí và được trang bị một quạt hướng trục 0,75KW, một bộ thanh điện trở 12KW, một quạt hút ẩm 0,55KW và một cửa vào không khí tuần hoàn độc lập. Khi hộp điều khiển được bật nguồn để khởi động quạt tuần hoàn và thanh điện trở, dưới tác động của quạt cưỡng bức tuần hoàn, không khí nóng được làm nóng bởi thanh điện trở trên cùng được đưa đều qua phòng sấy có các vật phẩm trong xe sấy thông qua quạt bên trái của hộp để làm nóng vật phẩm. Dưới tác động của không khí nóng, độ ẩm bên trong và bên ngoài vật phẩm bắt đầu bay hơi, và độ ẩm bay hơi được quạt hút từ quạt bên phải và tuần hoàn qua lại. Một phần không khí ẩm liên tục được thải ra khỏi quạt hút ẩm ở đầu hộp, trong khi không khí trong lành từ bên ngoài liên tục được bổ sung qua cửa vào. Một phần khác của không khí ẩm kết hợp với không khí trong lành được bổ sung sẽ được trộn đều và làm nóng trước khi vào phòng sấy để tuần hoàn qua lại. Như vậy đạt được mục đích sấy (cố định) vật phẩm.